即墨老酒作为首批中华老字号品牌，其酿造工艺“古遗六法”被列为“省级非物质文化遗产”，为使老字号品牌历久弥新，即墨老酒坚持市场导向，深耕研发创新，积极打造系列新产品，不断充实产品矩阵，焕新品牌价值，让千年古酿飘出新酒香。

　　温一壶陈年老酒，邀上三五好友，围炉畅谈，是多少人记忆中的美好时光。黄酒，是世界上最古老的酒种之一，作为黄酒北宗，即墨老酒拥有着丰厚的文化底蕴，其醇厚浓郁、香气扑鼻的独特韵味，也成为酒桌上备受推崇的佳品。

　　“即墨老酒有着4000多年的悠久历史，起源于商代，盛行于春秋战国时期，以悠久的历史、独特的工艺、优秀的品质，形成独具特色的即墨老酒品牌文化。”山东即墨黄酒厂有限公司常务副总经理傅宗展说。

　　山东即墨黄酒厂建于1949年，始终坚守“古遗六法”的传统酿造工艺，多年来，逐步总结出“守六法，把五关”的工艺精髓。面对不断变化的市场趋势，即墨老酒积极探索创新之路，不断加大产品创新的研发力度，陆续开发了干型即墨老酒、清爽型即墨老酒、低聚糖即墨老酒等系列产品。

　　傅宗展介绍：“这款‘嗨酷泡’即墨老酒，是面对年轻消费群体推出的一款新产品，它酒精度低，仅有6度，有两个口味。寓意是给即墨老酒添加一些奇思妙想的幻想泡泡，让千年老酒更嗨更酷，更符合年轻消费群体的消费倾向。”

　　更嗨、更酷、更符合年轻群体的消费口味，是“嗨酷泡”即墨老酒的定位，而低聚糖即墨老酒则以低糖低卡、醇厚柔和的特点，满足了消费者口感与健康的双重需求。现代化的生产线、“年轻化”的产品，即墨老酒通过不断打造产品矩阵，让品牌文化更加贴近年轻人的情感归属与价值认同，努力讲述老字号新故事，推动品牌焕新。

　　“面对新的消费需求，如何让即墨老酒文化历久不衰，进一步发扬光大，这是我们的责任。我们将持续加强对非物质文化遗产的保护和利用，进一步挖掘即墨老酒深厚的文化底蕴，做足‘黄酒+’文章，做大做强即墨老酒产业。我们还将坚持传承与创新并融，助推品牌发展，争取将即墨老酒打造成为最具中国特色的黄酒品牌。”傅宗展说。

　　即墨老酒的品牌发展离不开多方的支持与助力。近年来，区市场监管局致力于推进品牌建设，不断加大品牌培育力度，主动上门走访企业，组织开展座谈培训，宣传质量品牌标准化、知识产权等相关政策，为企业提供“一对一”技术指导，帮助企业解决在质量提升和品牌创建过程中遇到的难题。

　　“我们将持续强化品牌建设，完善帮扶措施，鼓励企业不断提升企业品牌影响力和核心竞争力，打造更多的‘青岛优品’‘好品山东’品牌。”该区市场监管局相关负责人说。