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羊肚菌谱写乡村振兴新篇章
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发布时间：2026-04-05来源：农视网
在推动乡村全面振兴的进程中，产业发展是关键要素。山东省济宁市充分立足自身资源禀赋，积极探索珍优菌菇种植路径，成功让羊肚菌这一“土特产”华丽变身为闪亮的“金名片”，为乡村振兴注入了强劲有力的发展动能。
山东省济宁市邹城市香城镇羊肚菌种植基地内，一朵朵呈灰褐色的羊肚菌破土而出，生长态势颇为喜人,村民正忙于采摘鲜菌。
村民们采摘羊肚菌
基地负责人赵帅1993年出生，从事食用菌行业近10年，他一直在一线摸爬滚打，逐步成长为掌握食用菌栽培管理技术的“土专家”“田秀才”。赵帅介绍，2024年他最初种了2个棚，收益不错。2026年乘势扩大了规模种了5个棚的羊肚菌。亩产在800斤左右，好点的地方1000斤左右，根据今年的市场行情，现在是30多元一斤，一亩地大约能收入3万元左右。
羊肚菌作为珍稀的药食两用食用菌，口感鲜美，且富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质以及膳食纤维，因而备受市场与消费者青睐。其价值较高，发展前景颇为广阔。羊肚菌具有低温生长的特性，恰好能够利用冬季闲置农田，实现从“冬闲”到“冬忙”的转变。通常于11月份进行种植，（次年）2至3月份便可采收，至4月底基本完成采收，不会对下一茬作物的种植造成影响。
羊肚菌种植，不仅增加了种植户的收入，更让村民在家门口学到了技术、看到了致富希望。下一步将不断加大新品种、新技术应用，做大做强产业链、提升价值链，用一朵小菌菇，书写着乡村振兴的大文章。（济宁市融媒体中心 孙灵猛）
（责编：郭庆竖）
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