“牛”，是安徽省芜湖市繁昌经济开发区西街回族村给人的第一印象。

在西街村民俗文化广场上，入眼就是一尊铜牛蹬蹄欲奔，牛身后临街一排店铺格外醒目，生鲜黄牛肉、横山牛脯、横山牛肉供应链中心、西街特色饭店……一条以牛为核心的产业链从这几家店可窥见雏形。

不只面上都是牛，里子也“牛”。“这是名副其实的富民产业，我们全村有14户农户养殖肉牛，做生熟牛肉的加起来一共30多户，全年的销售额能有7000多万元。”西街村党支部副书记、生态农业专业合作社总经理鲍飞飞告诉记者。

西街村面积不大，总人口只有710人，与城镇街道接壤，没有自己的山水资源。这样一个村庄是如何依托牛产业，做强牛经济的呢？

这要从2022年党支部领办合作社说起。西街村有产业基础，当地的横山牛肉因品质好，在整个芜湖地区已经有一定影响力，但没有形成规模化，品牌效应不够。“其实没有合作社之前，富的都是村里大户。党支部领办合作社，主要目的还是实现村集体和村民共同富裕。我们决定扩大产业规模，打响祖辈留下来的‘金字招牌’。”鲍飞飞思路清晰，“合作社成立后，盘活了闲散土地，拆除了废弃房屋，抱团发展特色产业，将垃圾场变身为民俗文化广场，让村里的美味在街道边安家落户。”

张安军去年将店铺从家里搬到这边，他是村里肉牛养殖屠宰大户，“在家里卖肉的话，顾客多了很不方便。这里正规又干净，客单量也比之前多了很多，我去年一年销售额有1200多万元。”

同样，牛肉熟食在过去的西街村也是以家庭作坊形式零散加工，品质和味道可以保证，但没有质量体系认证，不利于实现产业规模化发展。如何补齐这个短板？西街村成立了芜湖市横西食品有限公司，通过打造标准化生产车间，统一生产、包装、标识，并进行统一销售。

“村办企业介入有利于扩大销售渠道，公司主要通过电商以线上销售为主，走品牌化路子，填补空白市场，村民可以额外获得技术顾问费和更多的年底分红。”鲍飞飞介绍，“去年合作社和横西食品公司整体的经营性收入超过100万元，而今年第一季度就已经售出了98万元，正处于递增中。”

穿过店铺往后门走，便看到西街村的村落主体。前店后村的布局，真正让村民实现了家门口就业。“我们都是本村人卤制和包装，去年下半年带动了15个村里阿姨就业。最忙的时候，阿姨们不分白天黑夜在这里干，都说只要能挣到钱晚上喊她们来都没事。”抱团发展在这个村庄里体现得淋漓尽致。

“支部领路、党员领办、群众致富，西街村依托特色产业抱团发展，壮大了村集体经济，也鼓了村民的‘钱袋子’。”繁昌区农业农村局相关负责人感慨道。

“孩子，产业搞得怎么样了，我可指着分红呢！”村里的老人见到鲍飞飞笑眯眯地问。鲍飞飞告诉记者，其实老人们在乎的并不是钱，主要还是期盼看到家乡建设得更好，“乡村振兴不只是五大方面的振兴，我觉得更是振兴了人的精气神。”

作者：农民日报·中国农网记者 高文 郭诗瑀