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富锦肉牛产业逆袭！科技赋能从牧场到餐桌，一头牛撑起致富路
作者：梁久红
发布时间：2026-02-05来源：乡兴中国
乡兴中国—乡兴融媒网讯（梁久红）隆冬时节，富锦大地寒风凛冽，却挡不住肉牛产业发展的热潮。剑锋畜牧养殖专业合作社的标准化牛舍里，安格斯牛、西门塔尔牛悠然觅食；市区“牛小鲜生”系列门店内，牧场直达的鲜切牛肉香气氤氲，一幅从牧场到餐桌的完整产业图景，在科技赋能下徐徐展开，这背后离不开黑龙江省肉牛产业技术协同创新体系的深耕赋能。
回溯发展初期，合作社曾深陷规模化养殖困境：凭经验养牛、饲料配比混乱、疫病防控薄弱，出栏率低，扩大规模举步维艰。2022年，省肉牛体系首席专家孙芳带领团队入驻，从牛舍规划、饲料配方到疫病防控全方位指导。针对富锦高寒气候，团队优化精粗饲料配比，将本地玉米秸秆转化为优质饲料，不仅降低30%饲养成本，更将肉牛育肥周期缩短近两个月。
品种改良让养殖户尝到实实在在的甜头，首批改良犊牛因长势快、肉质优，售价每公斤高出普通杂交牛3元。在专家指导下，合作社良种覆盖率达100%，年出栏量从百余头跃升至上千头，成为优质肉牛供应基地。
立足养殖优势，专家团队提出“提链扩链”建议，2024年“牛小鲜生”品牌诞生，合作社构建起“养殖基地+屠宰加工+直营门店+餐饮体验”全产业链模式。鲜切牛肉可追溯、烤肉店半自助受追捧、火锅店现切现涮人气旺，实现价值跃升。
如今，该模式带动新增就业50余个，辐射20余户农户参与产业。在富锦，类似的产业升级案例不断涌现，省肉牛体系通过技术培训、现场指导，累计培训养殖户超300人次，解决百余项技术难题。科技赋能让“一头牛”突破单点养殖局限，延伸为完整产业链，真正成为带动富锦乡村振兴、农户增收的“致富牛”。
（责编：郭庆竖）
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